Men onderscheidt twee grote groepen namelijk de vegetariërs en de veganisten.
De vegetariërs eten naast plantaardig voedsel nog wel eieren en zuivel.
Veganisten eten uitsluitend plantaardig voedsel (dus geen eieren, zuivel, honing,…).
Deze twee groepen van personen eten geen dieren uit principe. Anderen lusten het gewoon niet.
Principekwestie
Vegetarisme is niet enkel zeggen: “ik eet geen vlees meer”. Het is meer dan dat. De mensen die ervoor gekozen hebben om uit principe geen dierlijke producten meer te consumeren, doen dit omdat zij graag het willen behouden. Ze willen twee zaken voorkomen:
- dierenleed: dieren worden vaak blootgesteld aan zeer pijnlijke behandelingen voor en tijdens de slachting
- vele bossen worden gekapt om grond voor de dieren. Dit gaat ten koste van veel natuur.
Aan u de keuze
Sommige mensen beschouwen dierlijke producten onmisbaar. In vlees en vis zitten inderdaad belangrijke bouwstoffen voor het lichaam, zoals bijvoorbeeld eiwitten en ijzer. Toch kunt u die (met uitzondering van vitamine B12) ook uit andere producten halen zoals tofu, sojabonen, peulvruchten, tarwekiemen,… . Het blijft aan u om te bepalen of u al dan niet voor dierlijke producten kiest.